RISTORANTE IL RISTORO L'ANTICA SCUDERIA,

UNA STORIA CHE HA RADICI PROFONDE

LA CUCINA TOSCANA COME UN TEMPO. PROFUMI E SAPORI GENUINI

IN UNA CORNICE INCONTAMINATA NEL CUORE DEL CHIANTI

NEL CHIANTI CLASSICO A BADIA A PASSIGNANO

Il Ristoro l’Antica Scuderia è un ristorante dove puoi gustare un’ottima cucina toscana rivisitata. Ma è anche una strada bianca tra le colline, è la bellezza struggente della Badia di Passignano, i lampi verdi dei cipressi che lo circondano, il fresco del suo giardino esterno.

In antichità era uno spazio dove i cavalieri si fermavano a far riposare i cavalli prima di riprendere il cammino.

Oggi, dopo un’attenta ristrutturazione, è il ristorante di Maria e Stefano, una location suggestiva e sofisticata non lontana da Firenze, nel cuore del Chianti.

Aperto nel 2008, è stato sottoposto qualche anno dopo a un attento restyling, perché per Maria, executive chef e suo marito Stefano, che gestisce una cantina di mille etichette, la migliore cucina toscana passa anche attraverso un ambiente curato in ogni particolare: dai pregiati tavoli in legno di Vassalletti alle tonalità eleganti delle pareti, dai raffinati piatti agli eleganti complementi niente è lasciato al caso.

… Poi nel 2008, finalmente si realizza il sogno di gestire un ristorante solo lei e Stefano:

dal recupero di uno spazio medioevale dove i cavalieri si fermavano per far riposare i loro cavalli, nasce il Ristoro l’Antica Scuderia.

Ma il Ristoro l’Antica Scuderia è il sogno più bello, quello in cui credono da quasi un decennio.

Trascorrere le ore all’ombra della Badia a Passignano è piacevole anche grazie al fitto calendario di eventi e ai corsi di cucina che Maria e Stefano organizzano. Un sogno che è cresciuto negli anni, lavorando ogni giorno insieme alla figlia Elena e a una brigata che è un po’ come una famiglia poiché è al loro fianco dal primo servizio.

Vi aspettano ogni giorno. Potrete gustare la loro cucina toscana anche nel verde del giardino esterno.

TUTTO IN FAMIGLIA

Dietro il Ristoro L’Antica Scuderia ci sono Maria e Stefano, da un ventennio nel settore, insieme a Elena, la figlia, che ne segue le orme.

Ma c’è anche la sua brigata dove lavorano da anni le stesse persone, c’è anche una mamma chef e un figlio, accomunati dalla passione per le cose buone. Uno staff affiatato, cosa rara nella ristorazione, che cucina per voi con amore e impegno, ogni giorno.

#BRIGATA RISTORO

L’ispirazione viene dai ricordi, dal territorio, dalla creatività; ma cucinare è anche sudore,

è fatica ed è un lavoro di squadra. Il Ristoro L’Antica Scuderia è anche l’affiatamento della sua brigata.

Maria Abbarchini